Kontakt und Anfahrt
Öffnungszeiten
Mo – Fr 9:00 – 19:00, Sa 9:00 – 15:00
Willkommen im VITA BIOMARKT Freiburg
Seit 1985 setzt man sich in diesem Laden für eine gesunde und nachhaltige Ernährung und Lebensweise ein. Ein besonderes Anliegen ist uns die Einbindung in die Region und aus der Region. Eine Ernährung, so nah wie möglich an der Scholle, spricht für unsere Produktfrische.
Vita bietet Ihnen alle Lebensmittel, die Sie für ein gesundes Leben brauchen.
Auf gut 800 qm finden Sie über 8.000 Bio-Produkte. Frische Produkte, bevorzugt aus der Region, Lebensmittel für jeden Tag, Feinkost, Getränke und Naturkosmetik. Die Vinothek hält über 100 regionale Bioweine bereit – dazu ein breites Sortiment an internationalen Weinen.
Zahlreiche Parkplätze direkt vor der Tür und ebene Flächen sorgen für einen barrierefreien Zugang zum Markt.
In der Cantina erhalten Sie jeden Tag ein frisch gekochtes Mittagessen auf vegetarischer Basis, das Sie gerne durch Fleisch oder Fisch ergänzen können.
Sie sind herzlich willkommen.
"Regional" oder "Bio"? 🤔
In der Öffentlichkeit wird immer wieder diskutiert ob "Regional das neue Bio" werden kann. Wer Aussagen wie diese ein bisschen hinterfragt merkt relativ schnell, dass die beiden Konzepte in keiner Weise widersprüchlich sind - sondern eigentlich erst in der Kombination einen wirklich nachhaltigen Konsum ermöglichen:
Stell dir das einfach mal vor: Wenn der Landwirt nebenan chemische Pesitzide verspritzt und das Fleisch vom Metzger um die Ecke mit Antibiotikaresten versehen ist - ist der Umwelt und deiner Gesundheit dann wirklich geholfen?
Manuel
VITA Cantina
Frisch – lecker – Bio
Liebe Gäste,
Wir freuen uns Sie in unserem Bistro begrüßen zu dürfen, das durchgehend für Sie geöffnet hat!
Genießen Sie ein täglich wechselndes Mittagessen – frisch zubereitet in unserer hauseigenen Küche . Alle Zutaten kommen ausschließlich aus dem Sortiment des VITA BIOMARKTES.
Auf der Speisekarte stehen täglich zusätzlich zum täglich wechselnden Mittagstisch: eine Tagessuppe, ein leckeres Salatbüffet, und frei zum Kombinieren: Rindfleisch, Geflügel, Fisch oder Tofu. Alle Gerichte können Sie auch mitnehmen!
Mittagessen gibt es Montag bis Freitag von 11:30 – 14:00 Uhr (solange der Vorrat reicht). Das Tagesgericht kostet 8,90 €, die kleinere Portion kostet 6,90 €. Das Fleischgericht ist extra im Wochenplan vermerkt. Nutzen Sie unser Reservierungsformular hier auf der Website. So können Sie sicher gehen, dass Ihr Wunschessen auf Sie wartet.
Guten Appetit!
*Biozertifiziert von der Kontrollstelle DE-ÖKO-007.
Reservieren und Vorbestellen
Bitte beachten Sie, dass wir online Reservierungen am gleichen Tag nur bis 11.00 Uhr berücksichtigen können. Später ist eine Reservierung nur noch telefonisch unter +49 761 500508 möglich. Vielen Dank!
Große Auswahl – 100% Service
Sie erhalten im VITA BIOMARKT Freiburg alle Produkte des täglichen Bedarfs, ergänzt durch Kosmetik sowie ökologisch sinnvolle Haushaltsartikel.
Qualitätsorientierte Menschen finden die klassischen Marken der Naturkostbranche. VITA ist somit ein klassischer Markenartikler für Bio mit nachvollziehbarer Herkunft. Das Sortiment ermöglicht eine vollwertige Ernährung, ebenso werden verschiedene Kostformen abgedeckt.
Gästeorientierung und Servicementalität sind Teil unserer Firmenkultur und werden immer wieder von Kunden gelobt. Zahlreiche Parkplätze direkt vor der Tür und ebene Flächen ermöglichen Ihnen einen barrierefreien Einkauf.
Mehr als nur ein Einkauf: Unsere Bedientheken
Fisch – Fleisch – Käse – Feinkost – Ein Schwätzchen und ein Lächeln
Die Bedientheken sind unser Herzstück. Hier finden Sie hochwertige, frische Bio-Produkte mit fachkundiger Beratung. In etwa 20 Metern Theke warten Fisch, Fleisch, Wurst, Käse, Feinkost und vegane Spezialitäten darauf Ihren Gaumen zu verwöhnen. Fachkundige Mitarbeiter geben Ihnen gerne Zubereitungstipps oder Informationen zu den Erzeugnissen oder beraten Sie bei Käse- oder Wurstplatten.
Beim VITA BIOAMRKT erhalten Sie frisches Bio-Fleisch für jeden Anlass. Es stammt von zertifizierten Bio-Metzgern aus der Region, die wiederum Fleisch von kontrolliert biologisch aufgezogen Tieren verarbeiten. Alle Produkte werden nach den Richtlinien der EG-Bio-Verordnung produziert, die meisten Produkte sind zusätzlich von einem Anbauverband zertifiziert (Bioland, Naturland, Biokreis).
Ein Großteil der Waren kommt aus dem Freiburger Umland und südlichen Schwarzwald, die von BadenBio in Freiburg verarbeitet werden. Geflügel stammt überwiegend aus Freiburg-Munzingen.
Das Wurstsortiment umfasst die Klassiker wie Lyoner, Salami und Schinken. Feinkost-Genießer kommen mit italienischer Salami, geräuchertem Schwarzwälder Schinken oder Aufschnitt vom gegrillten Roastbeef auch zu ihren Leckerbissen.
An der Fischtheke bieten wir Ihnen Fisch aus nachhaltigem, kontrollierten Wildfang und Zuchtfische aus ökologischem Anbau, wie Dorade, Lachs und Forelle, an.
Auch Produkte wie Garnelensalate und hausgemachte Fischcremes finden Sie hier.
Über 80 verschiedene Bio-Käsesorten machen die Auswahl vielseitig. Probieren Sie auch die regionalen Käse! Besonders empfehlen wir Ihnen Käse vom Breitenwegerhof in Eichstetten, Ziegenkäse vom Ringlihof in Horben und von Monte Ziego in Teningen. Das Sortiment von Ziegen- und Schafmilchkäse umfasst etwa 20 Sorten.
Für Liebhaber kräftiger Bergkäse empfehlen wir Leckerbissen wie Schweizer Gruyère, wer’s Blumig mag darf gerne den Wildblumenkäse probieren. Natürlich finden Sie hier auch Gouda, Emmentaler, cremig-würzigen Käse und milden Brie.
Für jeden Käsegeschmack und Anlass wird etwas geboten. Dabei reicht die Herkunft der Käse von den Niederlanden über das Münsterland, Baden und das Allgäu bis hin nach Italien und Frankreich. Denn jede Region hat ihre typischen Käsesorten, die ein bestimmtes Klima brauchen um zur völligen Geschmacksreife zu gelangen.
Feinkost und Bio passen einfach zusammen. Unverfälscht, natürlich, geschmackvoll, handwerklich. Probieren Sie Oliven mit unterschiedlichen Füllungen, eingelegte Artischockenherzen, hausgemachte Cremes und andere mediterrane Köstlichkeiten.
Lassen Sie sich an den Bedientheken Ihre eigene Mischung zusammenstellen.
Vegane Theke
An der vegane Theke bieten wir z.B. veganes Cordon bleu (hausgemacht), leckere Cremes und Aufschnitte sowie viele weitere Produkte, aus rein pflanzlichen Zutaten – für alle Menschen, die gerne vegan genießen.
Die Brotvielfalt ist sehr groß und wird vielen Ansprüchen gerecht. Die Auswahl an Bio-Broten ermöglicht Ihnen eine vollwertige, nachhaltige und regionale Ernährung.
Alle Backwaren werden aus kontrolliert biologischem Mehl und frisch gemahlenem Getreide erzeugt. Auch Auflagen und Füllungen sind aus kontrollierten Bio-Zutaten.
Drei Bäcker aus der Region beliefern uns jeden Morgen mit frischen Backwaren – hefefreie Brote, reichhaltige Dinkel- und Roggenbrote, sowie herzhafte und süße Stückchen. Im Haus bereiten wir frisch belegte Brötchen zu für Ihre gesunde und wohlschmeckende Zwischenmahlzeit.
Mittwochs gibt es auch besondere Brote:
• Bettina’s Keimbackbrote
• Glutenfreies Brot von der Mühlenbäckerei Fritz
Gerne können Sie auch vorbestellen unter:
freiburg@vita-biomarkt.de
Hier wird jeder satt: Ernährungsformen
Die ganze Bio-Bewegung startete mit der Vollwerternährung als bewusste Ernährungsform. Weg vom Weißbrot zurück zu natürlichen, wenig verarbeiteten Lebensmitteln voller Wert. Natürlich gibt es heute noch die volle Auswahl bei Vita, damit Sie sich im Sinne der Vollwertkost ernähren können.
Ernährung aus gesundheitlicher oder ethischer Sicht
Andere Ernährungsformen sind in den letzten Jahren auch immer wichtiger geworden. Stichworte wie Glutenunverträglichkeit / Zölliakie und Laktoseintoleranz sind inzwischen sehr geläufig. Und es gibt immer mehr Menschen, die vegetarisch oder vegan leben.
Kommen Sie zu Vita und erleben Sie Bio-Vielfalt an glutenfreien, laktosefreien und veganen Produkten. Auch wenn Sie auf bestimmte Lebensmittel verzichten, ermöglicht Ihnen der Einkauf bei Vita eine vollwertige und abwechslungsreiche Ernährung.
Wir stellen Ihnen hier eine Auswahl vor.
Einfach nur gut – und Natur pur
Werner Kollath (einer der Vollwert-Pioniere) sagte: „Lasst unsere Nahrung so natürlich wie möglich“. Die Nahrung sollte wenig verarbeitet, ohne künstliche Zusatzstoffe oder durch technische Verfahren fehlende Inhaltsstoffe aufweisen. Zur Vollwertkost gehören Produkte aus dem vollen Korn, Vollkornreis (auch Naturreis) und auch seltenere Getreide wie Hirse, Cous Cous und Bulgur. Außerdem Produkte, die nicht oder nur wenig verarbeitet wurden. Die Lebensmittel sollen für den Verbraucher, wie auch umwelt- und sozialverträglich in der Herstellung sein. Kontrolliert biologische und regionale Produkte werden bevorzugt.
Vorteile der Vollwertkost
Durch Vollwert-Ernährung versorgen Sie Ihren Körper mit lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, ohne ihn zu überfordern. Außerdem spielt es eine große Rolle, saisonal zu essen. Dies spart zudem bares Geld und fördert regionale Bio-Landwirtschaft.
Die fleischlose Ernährung
Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren, bekommen im VITA BIOMARKT eine große Auswahl an entsprechenden Bio-Produkten. Brotaufstriche, Jogurts, Drinks, Süßigkeiten, auch kontrollierte Naturkosmetik.
Fleischersatzprodukte und Fleischalternativen, z.B. Soja und Tofu, finden Sie an der Kühltheke. Ein Großteil der Weine wird ebenfalls vegan hergestellt.
Genießen Sie vegane Aufschnitte und hausgemachte Spezialitäten an der veganen Theke.
Glutenfreie Lebensmittel
Schöpfen Sie aus der Fülle des glutenfreien Sortiments. Im speziellen Glutenfrei-Regal finden Sie Grundnahrungsmittel wie Brot, Nudeln und Müsli. Auch Knabberartikel, Süßspeisen und andere glutenfreie Leckereien. Natürlich sind auch viele Produkte außerhalb des Regals glutenfrei, z.B. viele Brotaufstriche. Alle glutenfreien Produkte bei Vita sind selbstverständlich kontrolliert biologisch.
Kennzeichnung glutenfreier Produkte
Viele Artikel tragen das Glutenfrei-Zeichen mit der Ähre. Da Hersteller von Bio-Produkten auf ihren Waren eine Volldeklaration angeben, können Sie auch anhand der Zutatenlisten prüfen, ob das Produkt für Sie geeignet ist. Die Volldeklaration trifft auch auf die Produkte aus den Bedientheken zu.
Frische Glutenfreie Bio-Brote
Jeden Mittwoch: Keimbrote von Bettinas Keimbackstube und frisches Brot von der Mühlenbäckerei Fritz.
Vorbestellungen bitte unter:
0761-500 508 oder direkt an der Theke bis Donnerstag, 10 Uhr.
Laktosefreie Lebensmittel
(K)Ein Leben ohne Milchprodukte
Wenn Sie eine Laktoseintoleranz haben, brauchen Sie auf BIO nicht verzichten. Im Molkerei-Regal bieten wir Ihnen eine Reihe von laktosefreien Produkten, auch von regionalen Herstellern wie der Schwarzwaldmilch.
Die frischen Wurstwaren aus der Bedientheke weisen die komplette Zutatenliste auf Produktschildern auf. Entdecken Sie dadurch schnell, ob in einem Produkt Laktose enthalten ist. Fragen Sie unser Fachpersonal an den Bedientheken.
Das Sortiment an pflanzlichen Drinks und Joghurtalternativen, die von Natur aus laktosefrei sind, bietet eine große Auswahl. Auch Schokolade und Schoko-Brotaufstriche gibt es ausgewiesen laktosefrei.
Greifen Sie bei einer Kuhmilchallergie auf Ziegen- und Schafsmilchprodukte zurück.
Kaffee- und Teespezialitäten im Bistro
Das Bistro-Team bietet Ihnen Kaffee- und Teespezialitäten mit Soja- oder Laktosefreier Milch.
Kennzeichnung laktosefreier Produkte
Durch die Volldeklaration der Zutatenlisten können Sie prüfen, ob ein Produkt für Sie geeignet ist. Für laktosefreie Produkte gibt es (noch) kein einheitliches Logo. Die Hersteller weisen Ihre Produkte somit nicht einheitlich aus. Eine durchgestrichene Milchflasche oder ein durchgestrichenes Milchglas sind Symbole, die häufig verwendet werden.
Eindrücke aus dem VITA BIOMARKT Freiburg
